ร้านชื่อ กุ้งย่างบาหลี แต่ป้ายที่ติดริมถนน ชื่อ "คุณตุ๊กกุ้งกะทะ" คับ ผมไปทานหลายครั้งแล้วคับ เมื่อวานก็เพิ่งไปทานกับเพื่อนมา ช่วงเวลาประมาณ 1ทุ่ม ถึง 4ทุ่มครึ่ง (ไม่รู้ช่วงเดียวกันป่าว) ใช่พี่ที่ขับ cronos 5 dr. ที่จอดลานจอดด้านหลังปะคับ พอดีผมนั่งตรงนั้น ยังนั่งมองรถอยู่เลย ผมขับ cronos 5 dr. เหมือนกัน แต่จอดในสุด
นอกเรื่องซะเยอะ ขออนุญาตวิจารณ์ร้านนี้แบบนี้แล้วกัน
1. เรื่องของราคา
99 บาท เป็นราคาบุฟเฟ่ทั่ว ๆ ไป มีกุ้งเหมือนกันแต่ตัวเล็กคับ
139 บาท จะมีกุ้ง หอยแครง แล้วก็อีกนิดหน่อยที่เพิ่มขึ้นมา ส่วนกุ้งจะตัวใหญ่ขึ้น เมื่อก่อนเคยมีกั้ง แล้วก็เนื้อปลา แต่สันนิฐาน(ส่วนตัวคับ) ว่าไม่ค่อยมีคนกินเพราะเคยลองกินแล้วมันไม่สด ในราคานี้มีเตาเพิ่มขึ้นมาเป็นเตาย่าง(เตาถ่าน แล้วมีตะแกรงวาง)
199 บาท จะเป็นกุ้งเป็น ๆ ขนาดก็ใกล้เคียงกับ 139 แต่ใหญ่กว่านิดหน่อย แล้วก็เพิ่มปู กับเนื้อปลาแซลมอนขึ้นมาคับ (ราคานี้ไม่เคยกินคับ...ผมว่ามันแพงไปหน่อย) ส่วนเตาก็มีเตาย่างเพิ่มขึ้นมาเหมือน 139
2. ข้อดี-ข้อด้อยของร้าน
2.1 อาหาร
จุดเด่น - ของร้านนี้อยู่ที่กุ้งที่สดคับ ส่วนอาหารอย่างอื่นผมว่าเหมือนร้านอื่น ๆ ทั่วไป
จุดด้อย - การเติมอาหารของร้านไม่ค่อยต่อเนื่องคับ มีขาดเป็นช่วง ๆ
- ถ้าไปทานวันธรรมดา อาหารจำพวกผัก ได้แก่ เห็ดหูหนู ข้าวโพด ที่เห็นน่าจะค้างข้ามคืนไว้ แต่อย่างอื่นก็ ok
2.2 ความสะอาด
โดยทั่วไปผมว่าใช้ได้คับ ไม่ต่างจากร้านหมูกะทะอื่นที่เคยกินมา แต่ที่ชอบคือ จะมีพนักงานร้านคอยเดินเก็บเศษอาหารตลอด ทำให้โต๊ะเราไม่เลอะเทอะดี
2.3 การบริการ
- พนักงานทั่วไป เท่าที่เห็นพนักงานส่วนใหญ่ที่ร้านนี้เป็นผู้ชาย (สงสัยงานร้านนี้คงหนัก) ที่เหลือเป็นต่างด้าว การบริการส่วนตัวผมว่า เหมือนร้านอื่น ๆ คับ แต่เท่าที่สังเกตุ พนักงานเสริฟ 1 คน จะดูแลประมาณ 6-8 โต๊ะ (มากน้อยแค่ไหน...ก็แล้วแต่วิจารณญาณแต่ละท่านแล้วกันคับ)
- ดนตรี ที่ร้านนี้ วันเสาร์-อาทิตย์ จะมีดนตรีสด เป็นนักร้องมีอายุหน่อย
ความเห็นส่วนตัว ผมว่านักดนตรีคนนี้ สามารถร้องเพลงที่เพราะ ให้ไม่เพราะได้ และชอบเล่นเพลง เก่า ๆ เพื่อชีวิต และ อัสนี-วสัน ผมไปที่ไรก็จะนั่ง ไกล ๆ เวทีจะได้ไม่ต้องได้ยินเสียงเค้าร้อง ส่วนวันธรรมดา ก็มีนักร้องอีกชุด เล่น 2 คน ร้องเพลงทั่วไป แต่เน้นเพลง ลูกทุ่งมากหน่อย
-
เจ้าของร้าน (เท่าที่อ่าน เจ้าของร้านน่าจะเป็นปัญหาของกระทู้นี้) เป็นผู้หญิง อายุน่าจะประมาณ สัก 40 ก่า ๆ น่าจะได้ แล้วก็มีผู้ชายอีกคน (คิดว่าน่าจะเป็นน้องเขย เพราะอายุน่าจะประมาณ 30 ก่าแล้วหน้าตาเหมือนสามีเจ๊เจ้าของร้าน)
ความเห็นส่วนตัว ผมว่าเจ๊แกเป็นคนดุ เพราะเคยมีอยู่ครั้งนึง ผมไปทานกับแฟน แล้วคนเต็มร้าน เลยต้องไปนั่งโต๊ะใกล้ที่เจ๊แกนั่งประจำ(เจ๊แกชอบนั่งตรง ซุ้ม 139 ) ผมสั่ง 139 ก็จะได้เตา 2 อัน คือเตาหมูกะทะ กับเตาย่าง นั่งกินไปซัก1 ชม.กว่า ๆ ได้มั่ง ผมก็จะกินแต่กุ้ง เตากะทะก็ใช้นิดหน่อย ส่วนใหญ่ไว้ลวกผัก ที่นี้ เจ๊แกเดินมาที่โต๊ะ แล้วพูดว่า "ขอเก็บเตาหมูกะทะนะ" ว่าแล้วก็สั่งเด็กมาเก็บเตาเลย เจออย่างนี้ผมก็ได้แต่ "อึ้ง ทึ่ง .....
" ผมสั่งเก็บตังกลับบ้านเลย แล้วก็คิดว่าจะไม่มากินอีกแล้ว แต่แล้วก็ต้องมาร้านอีกครั้งเพราะเพื่อนนัดมา แต่ทีนี้ผมกินแต่กุ้งอย่างเดียว ไม่กินอย่างอื่นเลย ซักพักเจ๊แกเดินมาอีก แล้วบอกว่า "น้องกุ้งสุกหมดแล้ว ย่างอย่างนี้ไม่อร่อย มันต้องย่างอย่างนี้" แล้วแกก็ทำให้ผมดู เสร็จแกก็เดินจากไป ผมลองกินดู อืม...อร่อยดี
ทุกวันนี้ผมก็ยังไปใช้บริการร้านนี้อยู่ เดือนละ 1-2 ครั้งแล้วแต่โอกาส เพราะผมชอบทานกุ้งและร้านนี้ผมว่ากุ้งสดดี ราคา 139 ก็ ok ส่วนเรื่องเจ๊ กับนักร้อง ก็ใช้วิธีเลือกโต๊ะที่ไม่ต้องยุ่งกับทั้งคู่ เพราะผมว่า ร้านอาหาร หรือธุรกิจบริการ การบริการเป็นสิ่งที่สำคัญของธุรกิจ แต่ทุกร้านหรือทุกธุรกิจย่อมมีจุดเด่นจุดด้อยต่างกันไป ส่วนตัวเราซึ่งเป็นผู้บริโภค ในการเลือกบริโภค ก็ย่อมต้องการสินค้าหรือบริการที่ดีทุกคนอยู่แล้วคับ ส่วนตัวผมก็แค่เลือกบริโภคสินค้าหรือบริการที่เราพอใจและยอมรับได้ ก็แค่นั้นเอง
ขออภัยที่ยาวไปหน่อยคับ
ขอแสดงความนับถือ
สิทธิ อักขิโสภา
0894846556
ปล. ความคิดเห็นของผมไม่ได้ต้องการแก้ต่าง หรือ ขัดแย้งกับ เจ้าของกระทู้คับ
มีร้านมาแนะนำว่า "ไม่สมควรเข้าไปอุดหนุน"
